طرز تهیه خورش کرفس (خانگی و ساده)

Rating: 3.7/4. From 9 votes.
Please wait...
مدت‌زمان ‌آماده‌‌سازی مواد اولیه
60 دقیقه
مدت‌زمان پخت غذا
180 دقیقه
مناسب برای
4 نفر
وعده غذایی
نهار
نویسنده
4 عدد
لیمو امانی
به‌مقدار‌لازم
نمک
به‌مقدار‌لازم
زردچوبه
1 عدد
بوته کرفس
150 گرم
نعنا
350 گرم
جعفری
250 گرم
گوشت‌گوسفند
3 عدد
پیازسفید
طرز تهیه خورش کرفس (خانگی و ساده)

طرز تهیه خورش کرفس (خانگی و ساده)

خورش کرفس از جمله خورش اصیل و لذیذ ایرانی است.

همانطور که از اسم این غذا پیداست، سبزیجات، ماده اصلی تهیه آن میباشد.

در این خورش از کرفس،نعنا و جعفری استفاده میشود. بد نیست تا کمی بیشتر در باره ی این سه گیاه بدانیم.

کرفس
نعنا
جعفری

اگر چه که این غذا بسیار مغذی بوده، اما بسیاری به واسطه اسم کرفس، حاضر به خوردن این غذای لذیذ نمیباشند.

اما اگر این غذا به درستی طبخ شود، میتواند به عنوان یک وعده غذایی کامل،روز خوبی را برای شما در کنار خانواده فراهم آورد.


دسته : خورشت
  1. نعنا و جعفری و کرفس خرد شده را در ماهیتابه ،بدون روغن به آرامی حرارت میدهیم تا آب آن کاملا تبخیر شود .
    هر ۵دقیقه یکبار در ماهیتابه را برمیداریم و سبزی ها را میکوبیم.
  2. وقتی آب آن کاملا تبخیر شد روغن را اضافه میکنیم و سبزی را سرخ میکنیم طوری که دیگر به ظرف نچسبد و رنگ آن کمی تیره شود ولی سیاه نشود!
  3. پیاز خرد شده و گوشت را سرخ کرده،
    زردچوبه ،سبزی سرخ شده و آب را به مقدار لازم به آن اضافه میکنیم.
  4. بعد از حدود ۲ساعت که گوشت کاملا پخته شد،
    نمک و لیمو امانی را اضافه میکنیم
    نکته : چون کرفس شور است هنگام اضافه کردن نمک ابتدا خورش را بچشید
  5. بعد از جا افتادن لیمو امانی خورش آماده است.
    اما باید دقت داشت که خورش نیز کم آب و جا افتاده باشد.
  6. این غذا را با برنج میل کنید! نوش جان!


    خورش کرفس خانگی

برای عضویت در مجله => کلیک کنید!